Keltereibesichtigung

Obst-Verarbeitung

Direktsaft

Auf diesem Bild ist zu sehen, wie der gewonnene Saft aus der Presse läuft. Der Saft wir nun nur noch erhitzt (genau 80°, damit die Vitamine erhalten bleiben), ansonsten ist es schon genau so beschaffen wie er später in die Flasche kommt. Bei uns wird nichts mehr hinzu gegeben oder verändert (100% Direktsaft). Der Kellermeister überprüft an dieser Stelle zum erstenmal die Qualität.